Открытие любого предприятия питания начинается с определения его будущей финансовой деятельности и размера инвестиций, которые необходимы для его открытия. Мы поможем вам рассчитать эти параметры и создать бизнес-план вашего будущего прибыльного заведения.
Результат, который получит заказчик:
- Понятную концепцию прибыльного ресторана или кафе;
- Размер и сроки возврата инвестиций, необходимых для открытия своего рентабельного предприятия;
- Финансовое планирование деятельности и получаемой прибыли будущего заведения.
Схема проведения работ:
- Оценка помещения и локации с выездом на объект;
- Анализ конкурентов, поставщиков, динамики спроса;
- Разработка концепции будущего предприятия, в составе разделов:
- Описание формата (суть проекта, стилистика, ценовая категория);
- Целевая аудитория, модель потребления;
- Ассортимент кухни и бара;
- Зонирование пространства;
- Мебель и расстановка;
- Технология обслуживания гостей;
- Оборудование под ассортимент;
- Посуда, инвентарь, сервировка;
- Товародвижение;
- Режим работы;
- Штат и управленческая команда;
- Зоны ответственности сотрудников;
- Униформа.
Расчет финансового плана на 3-5 лет с прогнозом параметров выручки, прибыли, точки окупаемости на основе всех операционных расходов.
Разработка инвестиционного плана с определением суммы инвестиций и срока их окупаемости.
Разработка стратегии маркетингового продвижения и сопровождения предприятия на всех этапах открытия и после запуска заведения.
Стоимость: зависит от формата и сегмента предприятия питания.
Для создания бизнес-плана от заказчика потребуется:
- Выписка ЕГРН на помещение.
- Объем первоначальных планируемых инвестиций.
- План БТИ помещения.
- Формулировка общей идеи концепции.
