Ресторанный консалтинг
Наши услуги
Полезные статьи
Расписание мероприятий
Проекты в работе
Отзывы участников
О компании Restteam
Мы – консалтинговая компания, осуществляющая свою деятельность в области ресторанного бизнеса вот уже более 10 лет.
В общепринятом понимании, мы консультанты. Но сами себя позиционируем как Советники. Коими на самом деле и являемся. Мы советуем рестораторам как сделать свой бизнес прибыльным. Проводим семинары, выступаем на форумах, организуем проекты по внедрению новых технологий управления в ресторанные сети и отдельные рестораны, кафе, бары, анализируем деятельность действующих предприятий HoReCa. И всё для того, чтобы помочь вам сделать ваши предприятия эффективными. Почему советники? Да потому что мы именно советуем, как можно сделать и что это даст. А уже принимать решения о конкретных действиях остаётся вам, дорогие рестораторы.
Смотреть о компании В общепринятом понимании, мы консультанты. Но сами себя позиционируем как Советники. Коими на самом деле и являемся. Мы советуем рестораторам как сделать свой бизнес прибыльным. Проводим семинары, выступаем на форумах, организуем проекты по внедрению новых технологий управления в ресторанные сети и отдельные рестораны, кафе, бары, анализируем деятельность действующих предприятий HoReCa. И всё для того, чтобы помочь вам сделать ваши предприятия эффективными. Почему советники? Да потому что мы именно советуем, как можно сделать и что это даст. А уже принимать решения о конкретных действиях остаётся вам, дорогие рестораторы.
- 15+ЛЕТ НА РЫНКЕ
HoReCa - 25+ЛЕТ ОПЫТА РАБОТЫ НАШИХ ЭКСПЕРТОВ
- 100+УСПЕШНЫХ КОНСАЛТИНГОВЫХ ПРОЕКТОВ
- 12000+УПРАВЛЕНЦЕВ И СОТРУДНИКОВ ОБУЧИЛИСЬ У НАС
Наша команда
Генеральный директор.
Тренер-консультант компании Restteam
Тренер-консультант компании Restteam
Руководитель консалтинговых проектов
внедрения изменений
внедрения изменений
Примеры проектов
Запросы, с которыми приходят наши клиенты
С какими типами заведений мы работаем
- Рестораны
- Кафе
- Кофейни
- Бары
- Пабы
- Гастробары
- Фастфуды
- Стритфуды
- Пекарни
- Столовые
- Фуд-корты
- Гостиничные рестораны и кафе
- Ресторанные сети
- Банкетные залы
- Банные и термальные комплексы
- Аквапарки и детские парки (зоны питания)
Часто задаваемые вопросы
Мы подбираем услуги по ресторанному консалтингу с учетом цели заказчика и состояния проекта.
В работу могут входить аудит действующего заведения, открытие ресторана с нуля, дистанционные консультации, АТО, стандартизация, разработка меню, бизнес-план или подбор помещения. Конкретный набор задач определяем индивидуально для каждого проекта HoReCa.
В работу могут входить аудит действующего заведения, открытие ресторана с нуля, дистанционные консультации, АТО, стандартизация, разработка меню, бизнес-план или подбор помещения. Конкретный набор задач определяем индивидуально для каждого проекта HoReCa.
К нам обращаются, когда нужен консалтинг ресторана или другого предприятия общепита. В зависимости от задачи возможно дистанционное консультирование в онлайн-формате.
Основные задачи:
Основные задачи:
- Снижение выручки и прибыли, рост расходов;
- Проблемы с кухней, сервисом, персоналом и управлением;
- Корректировка меню, концепции и стандартов;
- Консультация по открытию ресторана, покупка или развитие действующего предприятия общепита
Формат зависит от задачи бизнеса. Если нужно разобрать конкретный вопрос, можно начать с консультации и онлайн-консалтинга. Если нужна диагностика причин проблем действующего заведения, подойдет аудит ресторана: операционный, маркетинговый или другой формат в зависимости от ситуации. При открытии заведения рассматриваем услуги по запуску, бизнес-плану и подбору помещения, а для систематизации процессов - стандартизацию.
После первичного разбора мы поможем определить подходящий формат и дальнейший план работы.
После первичного разбора мы поможем определить подходящий формат и дальнейший план работы.
Единой цены на ресторанный консалтинг нет: стоимость услуг зависит от задачи, объема работ и формата сотрудничества. Например, аудит ресторана и консультационное сопровождение рассчитываются по разным условиям, а отдельные проекты требуют индивидуального расчета.
Перед началом сотрудничества мы определяем состав работ и согласовываем стоимость выбранной услуги.
Перед началом сотрудничества мы определяем состав работ и согласовываем стоимость выбранной услуги.
Срок проведения аудита ресторана зависит от формата и масштаба проверки. Отдельно учитываем время на сбор информации, анализ предприятия и подготовку рекомендаций. Для операционного или маркетингового аудита сбор данных на предприятии занимает 2-3 рабочих дня, письменный отчет готовится в течение 10-12 рабочих дней. Для комплексного аудита сроки отличаются.
Да, после аудита ресторана мы можем продолжить сопровождение проекта. Сначала согласовываем дальнейший план работы, затем при необходимости проводим консультации, рабочие сессии и контролируем изменения в бизнес-процессах. Если требуется закрепить единые правила работы и стандарты ресторана, отдельным направлением может стать стандартизация ресторана. Такое сопровождение не входит автоматически в стоимость любого аудита.
Да, мы работаем с ресторанами, кафе и другими предприятиями HoReCa в разных регионах России. Часть вопросов можно решать через дистанционное консультирование и удаленное сопровождение: разбирать управление, экономику, персонал и другие задачи ресторанного бизнеса. Для некоторых аудитов и проектов требуется выезд консультанта на объект, поэтому подходящий формат определяем в зависимости от задачи и местонахождения заведения.
Состав исходных данных зависит от выбранной услуги. Для аудита ресторана могут понадобиться данные по персоналу и штатному расписанию, отчеты по продажам и меню, сведения о поставщиках и закупках, внутренние документы и чек-листы, бюджет и результаты инвентаризации. Для консультации достаточно заранее описать ситуацию и сформулировать вопросы. Точный перечень определяем после понимания задачи.
Да, аудит ресторана можно провести перед покупкой действующего ресторана, кафе или бара. Мы изучаем фактическую работу заведения: финансовую отчетность, управление, персонал, кухню, товародвижение и другие операционные процессы. Такой аудит ресторанного бизнеса помогает выявить проблемные зоны и риски до сделки. А ещё очень помогает определить реальную цену продажи предприятия, чаще всего получается снизить цену покупки.
В соответствующем формате по итогам работы заказчик получает письменный отчет и рекомендации.
В соответствующем формате по итогам работы заказчик получает письменный отчет и рекомендации.
Нам доверяют
Наши контакты
Есть вопросы?
Позвоните нам и мы ответим на все ваши вопросы!
Вы всегда можете связаться с нами в удобном для вас мессенджере: