Если хотите «что-то своё», реализации своих мыслей, желаний, фантазий на тему ресторана/кафе, поучаствовать в создании концепции заведения общепита, можем открыть для вас «Ваш» ресторан или кафе под «ключ».

Преимущества: 

Вы всё так-же критически не тратите время на технические задачи процесса открытия, но при этом имеете возможность (при желании) принять участие в творческой составляющей создания нового заведения питания.

Вы будете единственным бенефициаром получения прибыли и сможете после открытия принимать активное участие в процессе управления.

Недостатки: 

Независимо от того, будете вы сами управлять своим рестораном или наймёте управляющего, вам придётся принимать активное участие, как минимум в стратегии развития заведения и контроле работы управляющего. Если только не передадите сразу предприятие в управление УК, но тогда вам придётся делиться прибылью с УК.

Наша компания помогает в открытии любого предприятия питания (любых форматов и концепций). Что конкретно мы делаем, как и сколько это стоит мы можете посмотреть на странице нашей услуги «Открытие ресторана под ключ».

Примеры инвестиций и их возврата

Концепция: кофейня

• Площадь помещения: оптимально не менее 100м2.
• Коэффициент оборачиваемости посадочного места: не менее 4.
• Количество посадочных мест: от 35.
• Средний чек: ~ 300 руб. на чек.
• Инвестиции: ~ 5-6 млн. руб.
• Прибыль: ~ 150-250 т. руб. в мес.
• Срок возврата инвестиций: ~ 2 года.

Концепция: пиццерия

• Площадь помещения: оптимально не менее 300м2.
• Коэффициент оборачиваемости посадочного места: не менее 1,5.
• Количество посадочных мест: от 100.
• Средний чек: ~ 800 руб. на гостя.
• Инвестиции: ~ 18-20 млн. руб.
• Прибыль: ~ 600-700 т. руб. в мес.
• Срок возврата инвестиций: ~ 2 года.

Концепция: пивной ресторан

• Площадь помещения: оптимально не менее 500м2.
• Коэффициент оборачиваемости посадочного места: не менее 1.
• Количество посадочных мест: от 150.
• Средний чек: ~ 1300 руб. на гостя.
• Инвестиции: ~ 25-35 млн. руб.
• Прибыль: ~ 1-1,2 млн. руб. в мес.
• Срок возврата инвестиций: ~ 2,5-3 года.

Ниже вы можете скачать пример бизнес-плана открытия ресторана, кафе, бара. Он создан как конструктор, можно изменять расчётные данные, "поиграть" с расчётом прибыли и возврата инвестиций для любых концепций и площадей будущего заведения. Изначально данный пример взят из реального проекта открытия ресторана на 230 посадочных мест со средним чеком 1200 рублей. Заодно у вас есть возможность увидеть какие требуются инвестиции для открытия подобного формата, какую прибыль оно может приносить и сколько времени потребуется на окупаемость.

Важно! Открыть ресторан, бар, кафе, столовую или кондитерскую-пекарню просто. Сложно открыть бизнес, который будет давать прибыль. Мы откроем для вас прибыльное заведение. Но необходимо отметить, после открытия мы настраиваем всю работу предприятия так, что наше участие в управлении не будет необходимостью. Потребуется только ежемесячный контроль по определённым критериям работы и корректировка при необходимости. Однако если у вас, как у инвестора не будет возможности участвовать в принятии стратегических решений, то мы готовы рассмотреть вариант дальнейшей работы с предприятием, уже после его открытия, в виде удаленного сопровождения, с предоставлением отчёта для инвестора. Также возможен вариант работы с вашими сотрудниками (как представителями инвестора), которых вы выделите для такого проекта при желании.