Аудит кухни

Специалист компании Restteam проведёт аудит кухни кафе в г. Красноярск с целью определения всех причин потери денег на системе движения товара, не эффективном формате оплаты труда поваров, системе управления персоналом, ведении операционного и учётного документооборота, возможных методов злоупотреблений.

По результатам анализа будет составлен письменный отчёт с аргументированными рекомендациями по:

• Оптимизации расходов на закуп проудктов и ФОТ поваров;
• Изменению технологии производства и презентации блюд для повышения продаж;
• Улучшению выполнения санитарных норм и правил;
• Оптимизации работы с оборудованием и инвентарём;
• Оптимизации системы управления персоналом кухни и снижению расходов на персонал (незарплатных).