Как открыть ресторан с нуля

Все собственники предприятий общественного питания делятся на 2 категории: те, кто пожалел, что ввязался в это дело и те, кто рад что это сделал. Первым тяжело дался процесс открытия и ещё тяжелее процесс управления.

У вторых почти всё прошло успешно, гладко и увлекательно. Первых больше, чем вторых. Часто бывает, что первые становятся вторыми после открытия успешного ресторана со второй, третьей или четвёртой попытки. А пример успешного заведения ооочень заразителен. Так что на каждый успешный ресторан, приходится порядка десяти обанкротившихся.

А ещё владельцы предприятий общественного питания делятся на хозяев и инвесторов. Хозяева – это те, кто самостоятельно открывает и управляет своим заведением, делая это либо по причине отсутствия необходимых финансовых средств, либо из желания создать что-то неповторимое, заветное, желанное, «Своё»! Инвесторы – это чистой воды предприниматели, задумавшие вложить свободные средства в прибыльный бизнес. Да-да, ресторанный бизнес весьма прибыльное дело, при правильном открытии и управлении можно зарабатывать 20-25% чистой прибыли. А ещё, всегда будут люди, желающие вкусно поесть и выпить, готовые за это платить. Так что ресторанный бизнес будет всегда востребован.

Хозяева предприятий питания стараются сделать всё сами, совершить ошибки и получить необходимый опыт. Инвесторы не хотят тратить время и силы на изучение нюансов организации ресторанного бизнеса и обращаются к услугам специалистов, которые сделают всё правильно изначально. Инвесторы вкладывают деньги, хозяева создают заведения.

Если вы выбрали стезю Хозяина, наша компания с радостью поможет вам советами в процессе открытия вашего предприятия, чтобы вы совершили как можно меньше ошибок.

Если вы выбрали путь Инвестора, компания Restteam готова взять на себя весь процесс открытия ресторана вашего под ключ. И не только ресторана, но и кафе, бара, трактира, столовой, пиццерии, фаст-фуда, банкетного зала.

Вы думаете, достаточно арендовать помещение, нанять повара и вуаля — вы ресторатор? Бюрократия съест вас, если не подготовиться. Документы, без которых даже чашку кофе продать не получится:

• Регистрация бизнеса;
• Лицензия на алкоголь;
• Договор аренды/собственности;
• Техническая документация;
• Трудовые договоры.

Совет: наймите юриста, который знает общепит. Сэкономите нервы, время и, возможно, бизнес.

В том случае, если вы решили воспользоваться услугами консультантов, для открытия своего предприятия, мы поможем вам взяв на себя все основные этапы:

1. Разработка бизнес-плана и составление описания концепции заведения;
2. Заказ оборудования, инвентаря и посуды для кухни и бара;
3. Составление и проработка меню кухни и бара;
4. Поиск, подбор и обучение сотрудников;
5. Тренировочное обслуживание;

Заказать открытие ресторана под ключ, а также получить все необходимые подробности по его проведению, вы можете на соответствующей странице нашего сайта.